Rezept: Nidderauer indisches Hühnchen Blumenkohl Curry


Zutaten:

1 Kg Hühnerfleisch

1 Stk. Blumenkohl

4 Stk. Zwiebeln

2  Dosen Kokussnussmilch

2 frische Chillischoten

1 Stk. ingwer

1 Packung Reis

1 Currygewürzmischung

1 Garam Massala    (s.unten)

1 Kreuzkümmel

1 Koriander

1 Kokuma

1 Pfeffer

1 Salz

 

 Garam masala selber machen:

1 EL gemahlener Kreuzkümmel

  • 1 ½ TL gemahlener Koriander
  • 1 ½ TL gemahlener Kardamom
  • 1 ½ TL Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL gemahlene Nelke
  • ½ TL gemahlene Muskatnuss

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